Elk jaar worden ongeveer 2000 artikelen over soja gepubliceerd, die veel belangstelling wekken bij consumenten, wetenschappers, gezondheidswerkers en de media. Een centrale ontmoetingsplaats om over de recentste studies te discussiëren is het Internationaal Soja Symposium, waarop vooraanstaande sprekers interessant onderzoek presenteren. Dit artikel biedt een samenvatting van de presentaties die met name relevant zijn voor gezondheidswerkers en hun klinische praktijk, zowel wat betreft de gezondheidsvoordelen als wat betreft de veiligheid van soja.
Download hier het artikel
Dat voedingscholesterol weinig invloed zou hebben op de cardiovasculaire gezondheid, is een wijdverspreid misverstand. De gevolgen van een hoge cholesterolinname bij mensen met een verhoogd cardiovasculair risico zijn namelijk niet te onderschatten, aldus een recente review in de Canadian Journal of Cardiology.